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■  マンダリン

マンダリンとは、「満大人マンターレン」から来た言葉です。英語でMandarinという言葉になっていて、辞書にも載っています。満州の大人たいじんという意味です。清朝が満州人の建てた国だったため、満州人の貴族のことを「満大人」といいました。その満大人の話す言葉が「マンダリン」です。中国では、都である北京で使われる官僚の言葉ということで、「北京官話」といいまして、現在の中国の標準語「普通話」といいますのもとになりました。官僚用に整えられた言葉なので、地元の北京人の言葉とは違いがあり、北京語標準語というわけではないのです。日本語で標準語が必ずしも東京弁と一致しないのと同じようなものでしょう。マンダリンとは、中国原産のミカン科に属する柑橘類の総称で、一般のオレンジよりも苦味や渋みが少なく甘味が強いのが特長。早摘みのマンダリンは、甘さ控えめで糖度が低く、やや酸味の強い香味が特長。果皮が緑色のものを、イタリアではグリーンマンダリンと呼ぶ。



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