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■  ディサローノ・アマレット

最も有名なブランド、アマレット・ディ・サローノ(AmarettDiSarnn)は、アンズの種を原料とし、赤みを帯びた琥珀色と、特徴的な甘くほろ苦いアーモンド風味をもつリキュールである。この女性がルィーニへの贈り物としてつくったのが、アマレット・ディ・サローノの原形である。このときから現在まで製造法は変わっていないとされるが、瓶の形状は何度か変更されており、現在のよく知られた四角い瓶はムラーノ出身のガラス職人がデザインしたものである。アマレット(Amarettは、アーモンドの香りをもつイタリア産のリキュール。香りがアーモンドに似ているため原料もアーモンドを使用していると思われがちですが、実際は杏仁豆腐等にも使われるアンズの核を使用しているものが主流。Amarettとはイタリア語で「すこし苦いもの」という意味。氷が溶ける前だと、あまりの甘さにむっとするぐらい濃い。笑アルコール度数は28度。とりあえず、一気飲みするには全く向かない



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