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■  ジン・フィズ

フィズの代表的なカクテルといえば、あまりにも有名なジン・フィズ。ジンのクセのある味わいにソ\ーダの爽快感がプラスされ気軽に楽しめます。フィズとはソーダを注いだときに発する擬音語からきたという。「フィズ」とは、炭酸の泡がはじける「シュー」という音のこと。スピリッツに甘みとソーダ水を加えたスタイルを「フィズ・スタイル」といい、ジン・フィズは、その代表的なもの。氷を入れたタンブラーにドライジン、レモンジュース、シュガーシロップを入れる。強めにステアし充分に混ぜ合わせ、ソーダウォーターで満たし、軽くステアする。ドライジン、レモンジュース、砂糖をシェークし、氷を入れたコリンズグラス細長いグラスに注ぐ。カクテルフィズと思われている程の定番品。レモンスカッシュにジンを入れたのが始まりとされる。Fizzとは、炭酸ガスが泡立つ音を表すらしいが、どうすればそう聞こえるのか?誰か教えて欲しい。



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